3張圖片

“喜歡做家常的菜，家常菜與酒店里的菜的味道與口感出入很大。但家常菜卻是我們每天必須面對(duì)的，用來(lái)養(yǎng)家的菜。家常菜沒(méi)有那華麗麗的外表，沒(méi)有那香膩膩的口感，可是家常菜能夠從骨子里透出一股濃濃的家的溫馨。

家常菜是一個(gè)很寬泛的、很親民的、很通俗的，可又多變的可以用來(lái)糊口的一個(gè)烹飪方式。每家的“廚師”做出來(lái)的菜又是花樣百出，口味多變的。同樣的一種食材經(jīng)過(guò)不同的手，做出來(lái)的味道口感就差別很多。這樣一來(lái)家常菜就變得多種多樣起來(lái)，用“百家爭(zhēng)鳴”來(lái)贊譽(yù)也一點(diǎn)不為過(guò)。


“爆炒羊小腸”，權(quán)且這樣叫吧，這是一個(gè)香辣爽脆的菜，羊小腸處理干凈后用爆炒的方法烹制出來(lái)口感爽脆，有彈性且香辣。”