據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，近期，食藥監(jiān)總局組織抽檢肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)制品、薯類(lèi)及膨化食品、糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料等8類(lèi)食品624批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品612批次，不合格樣品12批次。

　　通告指出，此次抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目包括肉及肉制品98批次，不合格樣品2批次，占2.0%；水果及其制品19批次，不合格樣品3批次，占15.8%；水產(chǎn)制品107批次，不合格樣品5批次，占4.7%；薯類(lèi)及膨化食品56批次，不合格樣品2批次，占3.6%；糧食及糧食制品73批次，食用油、油脂及其制品100批次，調(diào)味品82批次，飲料89批次均未檢出不合格樣品。

　　通告表示，不合格產(chǎn)品情況如下：

　　(一)西安市人人樂(lè)超市有限公司高新購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)陜西宴友思股份有限公司生產(chǎn)的2批次宴友思精品豬蹄，萊克多巴胺檢出值分別為4.3μg/kg、1.1μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

　　(二)福州市鼓樓區(qū)百園食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產(chǎn)的脆梅，乙�；前匪徕�(安賽蜜)檢出值為0.24 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　(三)福州家樂(lè)福商業(yè)有限公司寶龍店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產(chǎn)的青口梅，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.26 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　(四)保山市大爾多商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)騰沖縣元興果品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的話梅，乙�；前匪徕�(安賽蜜)檢出值為0.10 g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　(五)碧海漁歌食品旗艦店在天貓(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)威海慧德食品有限公司分裝的香辣鰻絲(分裝)，胭脂紅檢出值為0.021g/kg，日落黃檢出值為0.17g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為不得使用。

　　(六)武漢武商量販連鎖有限公司超級(jí)生活館、常青花園量販店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)洪湖市水鄉(xiāng)特產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次武昌魚(yú)(豆豉)和1批次武昌魚(yú)(紅燒)，揮發(fā)性鹽基氮檢出值分別為299mg/kg和298mg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)40mg/kg)高出6.5倍；同時(shí)，該批次武昌魚(yú)(豆豉)的菌落總數(shù)檢出值超過(guò)3000000 CFU/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)5000CFU/g)高出59.9倍。

　　(七)三義食品專(zhuān)營(yíng)店在天貓(網(wǎng)站)商城銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的爆辣味、五香味臥龍鍋巴(老灶)各1批次，大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果分別為30、45、25、35、40CFU/g和60、45、35、30、25CFU/g。不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5次檢測(cè)結(jié)果均小于100 CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果均小于10 CFU/g的要求。

　　(八)恒利豐食品專(zhuān)營(yíng)店在京東(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廈門(mén)市黃勝記食品有限公司委托福建省連江縣嘉豪食品有限公司生產(chǎn)的香魚(yú)片，大腸菌群檢出值為40MPN/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)30MPN/100g)高出33.3%。

　　(九)特易購(gòu)商業(yè)(上海)有限公司上南路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)浙江陸龍兄弟食品有限公司生產(chǎn)的家宴蟹糊，菌落總數(shù)檢出值為62000CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)5000 CFU/g)高出11.4倍。

　　通告稱(chēng)，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地浙江、福建、山東、湖北、云南、陜西等省食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、上海、浙江、福建、湖北、云南、陜西等省(市)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。涉及非法添加等嚴(yán)重違法行為，屬地食品藥品監(jiān)管部門(mén)務(wù)必高度重視，追根溯源，一查到底，并應(yīng)舉一反三，切實(shí)加強(qiáng)行政區(qū)域生產(chǎn)企業(yè)日常檢查工作。涉及其他部門(mén)職責(zé)的，要按程序移送有關(guān)部門(mén)徹查。查處情況于2016年9月30日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。

　　小貼士：關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

　　一、萊克多巴胺

　　萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類(lèi)藥物。該類(lèi)藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。由于大量食用含有該類(lèi)藥物的食物存在健康風(fēng)險(xiǎn)，《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào))規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用萊克多巴胺，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號(hào))中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。

　　二、安賽蜜

　　安賽蜜即乙�；前匪徕�，又名雙氧啞噻嗪鉀、A-K糖。甜度為蔗糖的200倍，甜味純正而強(qiáng)烈，甜味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定安賽蜜可廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類(lèi)等各種食品中，但在水果及其制品中安賽蜜僅允許用于果醬及蜜餞涼果類(lèi)(僅限蜜餞類(lèi))，最大允許使用量為0.3 g/kg。在果醬、蜜餞類(lèi)產(chǎn)品以外的其他水果及其制品中檢出安賽蜜，可能存在添加劑超范圍使用問(wèn)題。

　　三、胭脂紅、日落黃

　　胭脂紅和日落黃是常見(jiàn)的人工合成食用色素。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)的規(guī)定，可用于糖果、果醬等食品中，但不得用于水產(chǎn)制品中。監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)個(gè)別食品存在超范圍使用胭脂紅、日落黃的情況，可能的原因主要是企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加，也不排除個(gè)別產(chǎn)品摻假的可能。

　　四、揮發(fā)性鹽基氮

　　揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品腐敗變壞的指示性指標(biāo)，揮發(fā)性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞得越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等受到的影響也就越大。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)說(shuō)明生產(chǎn)用原料可能已經(jīng)不新鮮，也可能是動(dòng)物性制品在腌制加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，受細(xì)菌污染，導(dǎo)致超標(biāo)。