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　　如今，“城市種菜族”日漸壯大。什么拍美食、曬朋友圈都弱爆了；拿起小鋤頭，在自家的小陽臺“開疆辟土”“播種耕地”成為一種新時尚。那么，在哪兒種？該怎么種？

　　西紅柿、黃瓜、香菜……走進(jìn)許桂英家的陽臺，立刻被眼前的“花花綠綠”所吸引。家住北京西城區(qū)的許桂英今年65歲，她幾年前琢磨起了在家種菜。“家門口就有菜市場，買菜很方便，但總覺得不如自己種出來的好吃。”許桂英說，種菜既可以讓家人吃得新鮮，還能豐富日常生活，一舉兩得。

　　如今，像許桂英一樣的“城市種菜族”日漸壯大。那么，在哪兒種？該怎么種？

　　“變廢為寶”，集裝箱里開菜園

　　在北京，有一群人，在廢棄的集裝箱里種蔬菜。

　　“先在集裝箱里種有機(jī)蔬菜，然后把集裝箱放到樓頂、校園等空地上。”該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人薦田一鵬說。

　　2015年，在經(jīng)歷了17個月的反復(fù)研究測試后，薦田一鵬和他的同事終于成功將一個原本在天津港“等待退休”的船運(yùn)集裝箱，改造翻新成全球第一個集合先進(jìn)的無土農(nóng)業(yè)種植科技、LED無日光培植照明系統(tǒng)和自動化遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)控制系統(tǒng)的蔬菜種植基地，并在這里成功培育出了一批批可直接食用的蔬菜。

　　薦田一鵬介紹，現(xiàn)在培育蔬菜的集裝箱已經(jīng)在北京順義的農(nóng)場安家。在北京這樣人口密集、寸土寸金的大城市，用集裝箱種菜非常高效。

　　這種種菜方式不受氣候環(huán)境的影響，具有可高產(chǎn)量層疊種植和在任何環(huán)境下都可密封運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)，不管是人口密集的大都市，還是偏遠(yuǎn)的山區(qū)，集裝箱可以放置在世界任何地方形成自給自足的食物供應(yīng)倉庫。從根本上解決了食物種植、保存和運(yùn)送過程中會形成的各種問題，大大縮減了傳統(tǒng)模式下供應(yīng)新鮮食物所需的時間和費(fèi)用。

　　想種菜，先領(lǐng)個集裝箱回家。

　　“大開腦洞”，A4紙上種出菜

　　不久前，紐約的一位創(chuàng)意小哥伊恩·切尼就在自己的卡車上種上了蔬菜。

　　幾年前，當(dāng)伊恩從美國農(nóng)村搬到紐約之后，他發(fā)現(xiàn)很難在紐約吃到新鮮的蔬果，這讓他無法忍受。于是他心生一個大膽的想法，把老家的農(nóng)莊搬到自己的老式皮卡車上，并取名“卡車農(nóng)莊”（Truck Farm）。

　　伊恩在車上種上了應(yīng)季蔬果，從葉菜到瓜果，甚至是小水果，都是有機(jī)耕種的，不施化肥，不施農(nóng)藥，而且這些蔬果隨著他的卡車逛紐約。最重要的是，在寸土寸金的紐約，種了10平方米的菜園，卻不需要交租金。另外，他還可以開著自己的卡車農(nóng)莊將剩余的蔬果分享給更多的紐約人。

　　在地球的另一端，北京張阿姨的“腦洞”比伊恩還要大——A4紙上種菜。

　　近日，北京電視臺報道了張阿姨用A4紙種菜的經(jīng)歷。她將一張A4紙淋濕作為模擬土壤，在上面撒勻芽苗類種子，之后再鋪上一張潮濕的A4紙在種子上。每日兩次淋水，保證種子處于潮濕的環(huán)境，大約7天的時間就可以收獲新鮮的芽苗類蔬菜。

　　對此，營養(yǎng)專家張光成提示，在嘗試A4紙種植法時，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇紙張。紙長時間與水和種子在一起，紙中可能含有的重金屬殘留物以及有害細(xì)菌都會影響食品安全。建議選用可食用級別的紙，如糯米紙、豆渣紙、蔬菜紙更加健康。

　　“入門首選”，一米菜園

　　如果你覺得集裝箱占地大、A4紙種菜難度高，那么也許“一米菜園”可以是個不錯的開始。

　　一米菜園（Square Foot Gardening）是退休美國土木工程師梅爾·巴塞洛繆期望通過園藝放松身心而設(shè)計出來。為了保證投入與產(chǎn)出比率，使得家庭園藝充滿樂趣且易于操作，經(jīng)過多次試驗(yàn)，他設(shè)計出1.2米×1.2米種植箱，借鑒垂直空間的設(shè)計理念，使得一平方米左右的空間得到最大限度的利用。就連著名的白宮菜地，采用的也是一米菜園的種植方法。

　　要建成1米菜園并不難。首先準(zhǔn)備一個1米種植箱，其深度為15－30厘米，長寬各為1－1.2米。設(shè)定原則在于，1米菜園的主人無需踩入種植箱中，伸出手就能夠到種植箱的每個位置。

　　接下來是調(diào)配土壤，要使土壤松軟、富含養(yǎng)分、方便打理，并能鎖住充足的水分，讓植物茁壯生長。梅爾調(diào)配的混合土由等量的混合堆肥、泥煤苔（或椰殼纖維）、粗蛭石組成，能用上差不多10年。

　　然后就要決定在1米菜園中種什么，這是體現(xiàn)每個人不同創(chuàng)意的時刻。在種植箱上放上網(wǎng)格，每格約30厘米，網(wǎng)格使1米菜園更整潔，也能更好地組織植物。在每一個格子里種上一種蔬菜，根據(jù)植物大小和生長習(xí)性，每格可以種1、4、9或16棵。之后，你可以根據(jù)所種植物的耐水性進(jìn)行澆灌，直到果實(shí)成熟等待收獲。

　　“戰(zhàn)拖”手冊

　　教你一招

　　在陽臺養(yǎng)魚并且配搭著種植蔬菜也是現(xiàn)在悄然興起的模式——魚菜共生。這是一種新型的復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培兩種不同的農(nóng)耕，通過巧妙的生態(tài)設(shè)計，達(dá)到科學(xué)地協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥生態(tài)共生效應(yīng)。

　　在魚菜共生系統(tǒng)中，水產(chǎn)養(yǎng)殖的水被輸送到水耕栽培系統(tǒng)，由微生物細(xì)菌將水中的氨氮分解成亞硝酸鹽和硝酸堿，進(jìn)而被植物作為營養(yǎng)吸收利用。