記者從海南省食藥監(jiān)局獲悉，截至今年6月，全省共為24632家餐飲服務(wù)單位評(píng)定等級(jí)，其中最高的A級(jí)594家、B級(jí)6354家、C級(jí)17684家。�？讷@得A級(jí)的餐飲單位共有111家。

按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表》評(píng)定餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)為食品藥品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。評(píng)定總分除以檢查項(xiàng)目數(shù)的所得，為動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定分?jǐn)?shù)。分為優(yōu)秀、良好、一般3個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉3種卡通形象表示。

據(jù)海南省食藥監(jiān)部門介紹，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了餐館食堂的許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸9個(gè)大項(xiàng)，并在大項(xiàng)的基礎(chǔ)上設(shè)置58個(gè)具體要求，覆蓋了飲食衛(wèi)生制作的方方面面。

記者了解到，年度等級(jí)為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級(jí)評(píng)定，由食藥監(jiān)部門根據(jù)餐飲服務(wù)單位過(guò)去12個(gè)月期間的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果進(jìn)行綜合判定。分為優(yōu)秀、良好、一般3個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C3個(gè)字母表示，顧客可以根據(jù)笑臉選擇就餐。

根據(jù)《海南省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則（試行）》，縣級(jí)以上食藥監(jiān)督部門對(duì)餐飲服務(wù)單位年度等級(jí)擬首次評(píng)定為A級(jí)的（包括從B、C級(jí)晉級(jí)到A級(jí)的情形），報(bào)經(jīng)省食藥監(jiān)局核查后評(píng)定。海南省食藥監(jiān)局組織專家對(duì)擬評(píng)定A級(jí)餐飲服務(wù)單位的動(dòng)態(tài)檢查評(píng)定資料進(jìn)行審核，并現(xiàn)場(chǎng)檢查和綜合評(píng)定；根據(jù)專家組的審查結(jié)論，做出核查意見(jiàn)。

據(jù)悉，目前A級(jí)餐廳占全省評(píng)定餐廳的2.4%，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)餐飲服務(wù)單位年度等級(jí)擬首次評(píng)定為A級(jí)的（包括從B、C級(jí)晉級(jí)到A級(jí)的情形），報(bào)經(jīng)海南省食品藥品監(jiān)督管理局核查后評(píng)定，符合評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的即可成為A級(jí)餐廳。

截至今年6月，全省共評(píng)定24632家餐飲服務(wù)單位。在A級(jí)594家餐廳中，文昌119家，�？�111家，萬(wàn)寧109家，三亞98家，瓊海74家，陵水32家，樂(lè)東11家，白沙、保亭、洋浦分別9家，昌江5家，東方和澄邁分別3家，五指山和定安分別1家。