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老鼎豐糕點(diǎn)

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發(fā)布時(shí)間:2016-08-15 14:58:30
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簡(jiǎn)介

老鼎豐糕點(diǎn),是哈爾濱有名的老字號(hào),距今己有60多年的歷史。尤以月餅最為著名,具有酥松利口、細(xì)膩酥軟、多味融合、香味獨(dú)特、久放不干等特點(diǎn)。被國(guó)家命名為國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)稱號(hào)的很多。特別是徐玉鐸親自制作的老鼎豐月餅,久負(fù)盛名,譽(yù)滿九洲。。“老鼎豐”這個(gè)百年老字號(hào)糕點(diǎn)存續(xù)的秘密就是,堅(jiān)持民族性,堅(jiān)持大眾性,堅(jiān)持可操作性。
榮譽(yù):川酥月餅、蜜制百果月餅等名品,被國(guó)家評(píng)為國(guó)優(yōu),蛋糕、油酥小水果點(diǎn)心、一口酥、開(kāi)口笑等八種名品,被商業(yè)部評(píng)為“部?jī)?yōu)”,另有兒童奶油果脯、蛋糕、長(zhǎng)白糕、薩其瑪?shù)攘N名品評(píng)為“省優(yōu)”;同時(shí),老鼎豐的全部糕點(diǎn),上千個(gè)花樣品種,均獲黑龍江省和哈爾濱市的名牌,其中月餅66套,217個(gè)品種花樣評(píng)為哈爾濱十大名牌。老鼎豐的月餅糕點(diǎn)名品,不斷獲得國(guó)家金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)。1994年全國(guó)100家月餅精品評(píng)比中,老鼎豐月餅獲得精品第一名。專家們對(duì)其精品月餅稱贊不已。認(rèn)為,月餅已經(jīng)形成老鼎豐的質(zhì)、型、色、味、香的獨(dú)特風(fēng)味。其選料精良,配方科學(xué),工藝獨(dú)特,皮餡均勻,造型多樣,品種繁多,色澤鮮艷,花紋清晰,香甜酥松,清淡爽口,回味綿長(zhǎng),柔軟細(xì)膩,富有彈性。徐玉鐸以不斷創(chuàng)新的精神,使月餅糕點(diǎn)生產(chǎn)品種不斷更新?lián)Q代,深受黑龍江人民歡迎。

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