秋天吃紅薯居然這么神奇……一定要告訴家人！

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發(fā)布時(shí)間：2016-08-22 11:23:38

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紅薯是秋天的應(yīng)季食物，大量的紅薯從土地里運(yùn)到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。

1生紅薯去血毒，熟紅薯補(bǔ)氣血紅薯是生活中特別常見(jiàn)的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。

白皮白心的紅薯，對(duì)皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會(huì)逐漸變得潤(rùn)澤。紅皮紅心的紅薯，營(yíng)養(yǎng)就更好了。它是補(bǔ)氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒(méi)有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅(jiān)持長(zhǎng)期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

（白皮白心紅薯）

有一個(gè)妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對(duì)緩解疼痛很有幫助。

這個(gè)方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因?yàn)樯t薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的紅薯，還有促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)的作用。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來(lái)，促使毒瘡盡快收口愈合。

紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來(lái)補(bǔ)。如果是身體健康的小孩，體內(nèi)沒(méi)有痰濕，喜歡吃紅薯是很自然的。

紅薯對(duì)于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過(guò)多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來(lái)緩解不適。

2常吃紅薯藤可降低血糖很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來(lái)有點(diǎn)像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

紅薯藤入肝經(jīng)，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調(diào)理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果吃了不干凈的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長(zhǎng)瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來(lái)消腫排膿。

3帶皮吃紅薯，吃了不脹氣很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實(shí)，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對(duì)陰陽(yáng)，紅薯也不例外。紅薯肉是“補(bǔ)”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補(bǔ)脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補(bǔ)氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會(huì)讓人感覺(jué)燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問(wèn)題。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點(diǎn)，那說(shuō)明它的局部腐爛了。這時(shí)就不宜食用，更不能吃它的皮。

紅薯的多種美味吃法

紅薯的吃法有很多，一般是煮著吃、烤著吃、曬干了吃。我們家還有幾種特別的吃法，你不妨試試。

紅薯餡餅方法：

1.把紅薯帶皮蒸軟，剝?nèi)テ�，趁熱搗成泥；

2.加干面粉，一起揉勻，捏成圓餅，大小可以隨自己的喜歡；

3.在平底鍋里放少許油，把餅放在鍋中，小火煎到餅兩面變色，紅薯餅就熟了。

加多少面粉是根據(jù)紅薯所含淀粉的量而定的。一般來(lái)說(shuō)，半斤紅薯差不多要加二兩面粉。紅薯餅還可以做成夾心的。

紅薯饅頭方法：

1.先把紅薯煮熟，煮得軟軟的，把它的皮剝掉;

2.將一半的紅薯、一半的面粉揉到一塊，使勁揉勻。一般不用加水，如果紅薯很干，覺(jué)得揉起來(lái)特別費(fèi)勁，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，不要太多;

3.上鍋蒸熟，蒸出來(lái)的樣子和饅頭一樣。

蒸饅頭有講究：冷水上籠，中火燒開(kāi)，中小火蒸15分鐘，最后大火蒸5分鐘。這樣做出的饅頭最暄軟。

紅薯湯方法：

1.把生花生切成碎末，過(guò)油稍微炸一下，炸出香味后，放一點(diǎn)兒蔥花和姜末爆炒;

2.爆炒幾秒鐘后，把切好的紅薯?xiàng)l下鍋炒一下;

3.加入適量冷水煮一會(huì)兒。

在這個(gè)湯里，放花生是為了增添湯的香味，放蔥和姜是借用它順氣的作用。紅薯吃多了會(huì)脹氣，把蔥和姜放在湯里，喝湯吃紅薯就不容易脹氣了，特別好消化。而且蔥姜搭配紅薯很對(duì)味，湯也好喝。

這樣煮的湯很適合給孩子吃。小孩吃烤紅薯或者烤白薯，容易噎著，喝紅薯湯就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。

此外，還可以在這道湯中加入生姜，用生姜加上紅薯煮成的湯，相當(dāng)于一道溫和的生姜大棗茶，不僅溫補(bǔ)而且不容易引起上火，對(duì)于感冒后引起的脾胃不和，甚至惡心嘔吐的人來(lái)說(shuō)，是一道很好的保健餐。脾胃虛寒的人，可以在這個(gè)湯里稍微多放點(diǎn)生姜，這樣調(diào)理脾胃的作用就會(huì)更強(qiáng)。

（責(zé)任編輯：燭光）