炒菜時(shí)加一物，讓你多活20年！
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發(fā)布時(shí)間：2016-11-21 23:41:27
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《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的研究稱：
如果每天食用辣椒這樣的辛辣食物，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降14%。即使你每周只有一次或兩次食用辛辣食物，死亡的風(fēng)險(xiǎn)仍然會(huì)下降10%。
很多人認(rèn)為老年人就該多吃些清淡點(diǎn)的食物，其實(shí)適量吃辣椒，不僅能排除身體內(nèi)的毒素，更加能使老年人延年益壽。
研究證明，辣椒的辣椒素等含有生物活性成分，可以抗氧化、抗炎、降壓效果；所有這些可以幫你遠(yuǎn)離心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病。
1、延緩衰老、防頭痛
由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老。
2、降膽固醇、抗氧化
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以對(duì)付咳嗽、感冒。
3、預(yù)防膽結(jié)石
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石，辣椒含有豐富的維生素，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/span>
從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。
4、降血脂、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。
此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
5、健腸胃、助消化
辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。
中老年人應(yīng)科學(xué)吃辣
沒(méi)有錯(cuò)誤的食物，只有錯(cuò)誤的飲食和習(xí)慣。中老年朋友如何在吃辣時(shí)既飽口福，又有利健康，專家給您來(lái)支招。
01辣椒配涼性食材滋陰潤(rùn)燥
中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞建議
最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進(jìn)行烹調(diào)。
能起到“中和”作用，健脾胃的同時(shí)減少刺激。
2吃辣加點(diǎn)醋不上火
如果太辣，可以適量加點(diǎn)醋，辛辣食物性熱，會(huì)生火燥肺，而酸主收斂，酸甘化陰，可滋陰潤(rùn)燥。
醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對(duì)身體的刺激，緩解上火。
3吃辣后，吃點(diǎn)山楂、梨
吃辣后，可以吃點(diǎn)酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助滋陰潤(rùn)燥，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯(cuò)。
4食材搭配粗糧薯類
吃辣時(shí)，主食最好選擇粗糧和薯類，如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥。
不僅膳食纖維豐富，而且B族維生素、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素含量也比一般的精白米面高，對(duì)于緩解吃辣后的燥熱、上火非常有效。
5口腔潰瘍要少吃
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所老年與臨床營(yíng)養(yǎng)室主任張堅(jiān)介紹，有口腔潰瘍、胃酸過(guò)多等現(xiàn)象，以少量為佳。
最后，專家提示，吃辣程度及量的多少，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而異。
常吃辣能降膽固醇、抗氧化，改善心臟功能，還能延年益壽，讓你年輕20歲。告訴身邊朋友吧！
（責(zé)任編輯：燭光）
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