今天小三九給大家分享一道能夠補(bǔ)鐵的家常菜肴，韭菜炒豬血，是不是覺(jué)得看到名字都覺(jué)得很簡(jiǎn)單上手呢？下面我們一起來(lái)看看韭菜炒豬血要怎樣做好吃吧！

食材：韭菜、豬血、油、紅辣椒、生姜、香蔥、適量鹽

做法：

1、韭菜買(mǎi)來(lái)之后現(xiàn)在清水里浸泡一會(huì)

2、豬血切成塊狀之后放在鹽水里浸泡一會(huì)

3、紅辣椒、生姜、香蔥洗干凈之后分別切好，放在碗里備用

4、鍋中加入適量清水，開(kāi)火，豬血要先用滾水焯水兩分鐘

5、焯水兩分鐘之后就將豬血撈起來(lái)，放在碗里備用哈

6、鍋中加入適量油，先開(kāi)武火，把鍋加熱之后就將切好的香蔥、生姜紅辣椒放進(jìn)去爆香

7、接著就將豬血放進(jìn)去，翻炒一會(huì)之后就加入少量清水

8、加水之后就讓豬血煮一會(huì)，看著差不多了就將韭菜放進(jìn)去翻炒一會(huì)，這時(shí)可以加入適量調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，就可以出鍋啦

小編提示：

1、韭菜在浸泡的時(shí)候也可以加入少量鹽進(jìn)去，這樣韭菜可以洗得更加干凈哈。

2、因?yàn)榫虏瞬灰顺刺茫韵洛佒笠M快翻炒上盤(pán)哈，韭菜炒太久的話(huà)會(huì)變老，會(huì)嚴(yán)重影響口感的。

3、韭菜有一定的殺菌消炎作用，對(duì)提高人體免疫力有較大的作用，所以韭菜跟豬血等豬肉類(lèi)一起烹飪的話(huà)會(huì)有更高的營(yíng)養(yǎng)。