女人缺鐵易變“黃臉婆”

　　女人貧血容易頭昏眼花、面色蒼白、記憶力下降，而一般的女性貧血多為缺鐵性貧血。而有缺鐵性貧血的女性大多臉色蒼白或暗黃，像個(gè)“黃臉婆”。

　　多吃含鐵量豐富的食物防貧血

　　既然是身體內(nèi)的鐵元素缺乏，那么多吃一些鐵含量豐富的食物，無(wú)疑是對(duì)癥下藥的好選擇。鐵含量比較高的食物可以分類兩大類，其中動(dòng)物肝臟、紅色肉類和蛋黃等屬于含鐵量較高的動(dòng)物性食物，而黑木耳、香菇、油菜、大棗、核桃仁等是鐵含量較高的植物性食物的代表。

　　1.瘦肉

　　鐵在動(dòng)物性食物中以“血紅素鐵”狀態(tài)存在，比較容易吸收，而且不受其他食物成分的影響。雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購(gòu)買(mǎi)加工容易，搭配也簡(jiǎn)單。

　　2.動(dòng)物肝臟

　　肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。此外，動(dòng)物肝臟還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益，更重要的是豬肝具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目、防治婦女分娩后貧血的作用。另外，動(dòng)物肝臟還可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥粥就便于兒童食用。

　　3.動(dòng)物血液

　　豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%。動(dòng)物血液里面含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常理想的滋補(bǔ)佳品。動(dòng)物血液中含鐵量非常高，一般是動(dòng)物體內(nèi)其它部位含鐵量的幾倍或幾十倍。鐵是形成血液的重要元素，在女性經(jīng)期后食用，可以達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用，尤其對(duì)治療缺鐵性貧血病有奇效。

　　4.黃豆

　黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過(guò)。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為7%，較米、面中的鐵吸收率更高。另外，補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，有效防止聽(tīng)力減退。

　　5.黑木耳

　　黑木耳中鐵的含量很高，每 1OO克含鐵185毫克，自古以來(lái)，人們就把它作為補(bǔ)血佳品。常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時(shí)，微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。