雪衣豆沙(圖文)
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發(fā)布時間：2016-08-15 09:47:55
來源： 香哈網(wǎng)
簡介
雪衣豆沙—已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。次菜香甜可口、獨具風味。
雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風味菜肴之一。此菜主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹,雪白的豆沙球在油中自動翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。
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