魚蛋是香港最常見的街頭小吃，一般的魚蛋檔有原味和辣味兩種，原味的魚蛋泡在清湯中加熱，辣味的魚蛋則泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱。喜歡吃魚蛋的朋友，下面就和小編一起來學習下香港咖喱魚蛋的做法吧!

香港咖喱魚蛋的做法

【材料】魚蛋、炸魚蛋、咖喱、椰漿、洋蔥、青紅辣椒、食用油

【做法】

1、將魚蛋、炸魚蛋用水沖洗一下

2、青紅辣椒洗凈、去籽，切成小方塊;洋蔥洗凈，一部分切成和辣椒大小的方塊，一部分切碎粒

3、鍋里加入適量油，下洋蔥粒爆香，倒入適量清水，放入咖喱塊，煮至咖喱融化

4、放入魚蛋、炸魚蛋，再倒入椰漿，熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透

5、加入辣椒塊、洋蔥塊，拌勻微煮一會兒，然后用竹簽串起來即可

香港咖喱魚蛋做法小貼士：

①魚蛋和咖喱本身有咸味，所以不需要再放鹽了哦

②買不到椰漿的話，可以用淡奶來代替;魚蛋則最好買港產(chǎn)的

③咖喱的量可依據(jù)個人口味增減，喜歡濃稠的，可以多煮一會，將汁收干，如果多汁的，可以多放一些椰漿或水

看著如此美味誘人的咖喱魚蛋，你餓不餓啊?不知道香港咖喱魚蛋的做法，你學會了沒有呢?