外國人眼中的“奇葩”日本飲食文化(圖文)
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發(fā)布時間：2016-08-23 14:50:07
來源： 奇聞.TV
令外國人費解的日本飲食文化
自日本和食被世界無形文化遺產(chǎn)收錄之后，世界對和食的關(guān)心程度進(jìn)一步提高。這無疑是令日本人感到驕傲和自豪的地方，但也有的外國人對日本的食文化感到難以理解。一起來看一下日本人如何回答來自外國人的疑問。
問：為什么日本人總愛吃生雞蛋澆飯？
注：生蛋澆飯是日本人常吃的一種飯，地位和中國的蛋炒飯差不多，做法更簡單。裝好一碗米飯(熱的)，打一個生雞蛋進(jìn)去，然后按口味倒點醬油（或者咖喱），適當(dāng)攪拌就完成了。
回答：生蛋澆飯源于戰(zhàn)后日本資源匱乏，這種做法省時省事，飯的味道也很鮮美，就流傳開了，但近年來也有人質(zhì)疑生雞蛋的衛(wèi)生性。在日劇和動漫中經(jīng)�？梢钥吹�，如《銀魂》中的神樂就經(jīng)常吃生蛋澆飯。
問：日本人吃面的時候為何會發(fā)出很大的聲音？
回答1：日本人吃面的時候，發(fā)出“稀里呼嚕”的聲音簡直震撼人心，但這并不是失禮的表現(xiàn)。日本人認(rèn)為吃面時發(fā)出聲音，面條的味道會更好。這對于初到日本的外國人來說，確實需要適應(yīng)的時間。
回答2：（推翻了1的說法）市面上流傳著許多關(guān)于吃拉面要很大聲才表示好吃的傳說，甚至還有“吃完拉面連湯底都喝掉、然后倒扣拉面碗是最高贊譽”。但……這真的并非普及性的常識。估計在各地、不同的小圈子里有著不同的說法吧。
問：為什么日本人吃飯不剩飯菜？
回答1：我們內(nèi)心懷抱著對為我們料理食物的廚師、為我們種植食材的人們的感激之情，剩飯菜是不尊重他們的辛勤勞動。
回答2：一是覺得剩飯菜浪費可恥，二是因為如果剩飯菜，說明不滿意廚師的手藝，他們很有可能因此受到責(zé)罵，這樣一來我的罪過就太大了。
問：為什么吃飯前要說“我開始吃了”（日文：いただきます）
回答：這也是對做飯的人、種植糧食的人的感謝之情。感謝他們提供給我們食物。
問： 為什么吃飯時總要說“好美味”？真的那么美味嗎？
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