國民間流傳的“神仙粥”歌訣是：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟對入半杯醋，傷風感冒保安康。”此粥專治由風寒引起的頭痛、渾身酸懶、乏力、發(fā)熱等癥，特別是患病3天內服用，即可收到“粥到病除”的奇效。

神仙粥做法

材料：大蔥白7根，糯米50克，生姜7片，米醋50毫升。

做法：

將糯米50克沖洗凈，加適量水煮成稀粥，再加入蔥白7根（約30克）、生姜7片（約15克）共煮5分鐘，然后加入米醋50毫升攪勻起鍋。

用法：

趁熱服下后，上床蓋被，使身體微熱出汗。一般連續(xù)服用3至5次，感冒就會痊愈�！�

功效：此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用于風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗，面目浮腫，消化不良等病癥。一般不管是風寒還是風熱感冒，此粥都可用，而且，一用即靈，因此名字神仙粥。這比麻黃湯，桂枝湯都要平穩(wěn)安全，是居家常備的神方。

神仙粥原理

1.“神仙粥”組方比較嚴謹，方中糯米、蔥白、生姜皆溫，用于風寒感冒不僅能溫暖遭受外界風寒侵襲的身體，蔥白、生姜且有辛溫發(fā)散功效，能將風寒祛出體外，使病情緩解。

醫(yī)書記載，糯米熬湯后其溫暖作用更濃，加之有辛溫發(fā)散功效的生姜、蔥白，確是一種療效很好的治感冒藥膳。

2.“神仙粥”的服用方法也非常符合中醫(yī)學的道理。“趁熱”服和“蓋被”均能加強發(fā)汗作用，即醫(yī)書上常說的“覆被，取微汗”之意。人體遭受風寒侵襲后，毛孔、腠理閉塞不通，營衛(wèi)不和，則出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、肢體酸楚等癥。發(fā)汗可使閉塞的毛孔開啟，風寒之邪隨汗出而外解。

所以，中醫(yī)大夫在感冒病人服藥后，非常關心病人出汗了沒有。有一點要強調的是，只能微微汗出，不能大汗淋漓，大汗淋漓易傷正氣。

3.關于加入半杯醋的問題，醋酸斂，用量不宜大。醋有溫胃和中的作用，在方中能輔佐生姜、蔥白并能防止其辛散過度，故不宜過量使用，以免影響藥粥的發(fā)散作用。有醫(yī)書記載醋對“風寒初起，宜忌”，值得借鑒。