菜譜做法：

• 

  1.備好食材，洗凈

• 

  2.生姜、洋蔥改刀切大片

• 

  3.加入雞翅碗里，加一勺蠔油，一勺料酒抓勻，腌制半小時(shí)以上（去腥入味這步很關(guān)鍵哦）

• 

  4.腌好的雞翅取出

• 

  5.八角冰糖備用

• 

  6.用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水調(diào)成豉油汁（如果有現(xiàn)成的豉油雞汁更方便）

• 

  7.凈鍋燒熱，加適量花生油，下雞翅稍煎至兩面微黃（腌制用的生姜洋蔥就不要了）

• 

  8.倒入步驟六調(diào)好的豉油汁和步驟五的八角冰糖，中火慢慢燜制（豉油汁的量以能沒(méi)過(guò)雞翅大部分為宜，不夠的話只添清水，多燜會(huì)兒）

• 

  9.燜制中途記得來(lái)回翻動(dòng)幾次，使其上色入味都均勻，大約十分鐘后，開(kāi)大火收濃湯汁

• 

  10.起鍋裝盤了（盤飾隨喜好）