豉油雞翅(圖文)
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發(fā)布時間：2016-08-22 17:10:50
來源： 香哈網(wǎng)
菜譜做法：
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1.備好食材，洗凈
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2.生姜、洋蔥改刀切大片
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3.加入雞翅碗里，加一勺蠔油，一勺料酒抓勻，腌制半小時以上（去腥入味這步很關(guān)鍵哦）
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4.腌好的雞翅取出
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5.八角冰糖備用
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6.用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水調(diào)成豉油汁（如果有現(xiàn)成的豉油雞汁更方便）
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7.凈鍋燒熱，加適量花生油，下雞翅稍煎至兩面微黃（腌制用的生姜洋蔥就不要了）
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8.倒入步驟六調(diào)好的豉油汁和步驟五的八角冰糖，中火慢慢燜制（豉油汁的量以能沒過雞翅大部分為宜，不夠的話只添清水，多燜會兒）
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9.燜制中途記得來回翻動幾次，使其上色入味都均勻，大約十分鐘后，開大火收濃湯汁
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10.起鍋裝盤了（盤飾隨喜好）
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