巧克力制成的“兵馬俑”（西安報(bào)業(yè)全媒體記者 郝鐘毓 攝）

巧克力制成的“鐘樓”（西安報(bào)業(yè)全媒體記者 郝鐘毓 攝）

　　巧克力兵馬俑，巧克力鐘樓，巧克力長(zhǎng)安城沙盤模型……當(dāng)可可和西安的文物結(jié)合，就變成了這座城最甜蜜的邂逅。5月1日，位于大唐不夜城的巧克力博物館開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，半個(gè)月時(shí)間內(nèi)，有6萬(wàn)人次前來(lái)打卡，他們?cè)谏缃?a href=http://www.arpwindows.com target=_blank class=infotextkey>媒體上分享甜蜜美照，也分享著用巧克力這種舶來(lái)品制作的陜西文物的故事。西安巧克力博物館館長(zhǎng)宋長(zhǎng)福告訴記者：“西安館是我們?nèi)珖?guó)開(kāi)設(shè)的第五家巧克力博物館，但我們是按照旗艦店打造的。西安是一座歷史文化古都，所以我們的展品都有著濃郁的陜西地域特色，更是和文物結(jié)合起來(lái)，讓文物也變得‘甜蜜’起來(lái)。”

　　“巧”遇西安

　　可可和西安的文物甜蜜“邂逅”

　　1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過(guò)的可可豆做了一種叫苦水的可可飲料，這就是巧克力的前身。16世紀(jì)，以西班牙作為起點(diǎn)，巧克力就開(kāi)始了征服歐洲人味蕾的過(guò)程，當(dāng)然這種舶來(lái)品后來(lái)也來(lái)到了中國(guó)，受到了中國(guó)人的喜愛(ài)。巧克巧蔻是一家年輕的高端巧克力品牌，他們先后在上海（兩家）、無(wú)錫、青島打造了巧克力博物館后，將第5家巧克力博物館開(kāi)到了西安大唐不夜城。宋長(zhǎng)福透露，其實(shí)在此之前有多個(gè)城市邀請(qǐng)巧克力博物館進(jìn)駐，有的甚至條件特別優(yōu)厚，但他們還是選擇了西安，選擇了大唐不夜城：“首先因?yàn)榇筇撇灰钩鞘侨珖?guó)著名的步行街區(qū)，也是西安的地標(biāo)和名片，我們看重這里的人流量；其次，巧克力雖然是舶來(lái)品，但可可豆進(jìn)入中國(guó)久矣，當(dāng)巧克力和陜西厚重的文化底蘊(yùn)結(jié)合，我們想讓文物‘甜蜜’起來(lái)。”

　　據(jù)悉，大唐不夜城這家巧克力博物館占地約一萬(wàn)平方米，籌備近3年之久，共3層，含上百件精美巧克力藝術(shù)品，總巧克力用量近100噸。從本次展出主題“巧遇西安·香滿長(zhǎng)安3000年”就能看出，這是充滿西安歷史文化的誠(chéng)意之館。宋長(zhǎng)福說(shuō)：“我們選取了很多西安標(biāo)志性歷史文物進(jìn)行復(fù)刻，比如巧克力城墻、兵馬俑等，我們以巧克力作為媒介，讓顧客穿越時(shí)光，看到了古時(shí)的長(zhǎng)安，感受歷史文化。”他指著一進(jìn)門處，頗為亮眼的巧克力鐘樓介紹，這個(gè)巧克力鐘樓采用了模具澆鑄工藝，經(jīng)過(guò)打磨拋光，使用了半支撐結(jié)構(gòu)；而長(zhǎng)安城的108坊沙盤，則采用了雕塑噴繪工藝，打造出了沙土的紋理光澤和質(zhì)感，還原古城面貌。在巧克力兵馬俑和巧克力城墻附近，巧克力的香味最為濃郁，工作人員介紹，因?yàn)檫@里使用的巧克力最多，所以甜香氣息最為濃郁：“兵馬俑是陜西西安的標(biāo)志，巧克力博物館必然要復(fù)原千年前的地下軍團(tuán)，而且可可脂浮于表面，會(huì)發(fā)白，自然做舊，呈現(xiàn)兵馬俑的質(zhì)感。很多參觀者都說(shuō)很有幾分意趣，所以巧克力兵馬俑也成了我們展館的‘網(wǎng)紅’了。”

　　周秦漢唐

　　歷史文化和舶來(lái)美味的不期而遇

　　除了巧克力的文物，主辦方還在b2層特別設(shè)置了周、秦、漢、唐4個(gè)展館，其中周代展館展示了巧克力和尊等，雖然用巧克力打造，但頗具青銅器的質(zhì)感，工作人員介紹，因?yàn)橹茉�的青銅器舉世聞名，這里也更能代表周代陜西的風(fēng)貌；而秦展館則是1∶1還原的秦兵馬俑和秦城墻，其中巧克力城墻使用了重達(dá)16頓的巧克力原料磚塊堆砌而成，頗為厚重。西漢開(kāi)辟了絲綢之路，漢代展館展示有用巧克力制成的石榴、葡萄等通過(guò)絲綢之路傳播過(guò)來(lái)的水果，惟妙惟肖，栩栩如生；而唐代展館則更有意趣，工作人員告訴記者：“長(zhǎng)安城108坊里沒(méi)有可可坊，但我們經(jīng)常設(shè)想，如果唐代當(dāng)時(shí)有了巧克力，那‘可可’應(yīng)該有名字。所以我們?cè)谶@個(gè)展館打造了可可坊，幻想唐人對(duì)飲杯中可可，聽(tīng)錦繡詩(shī)行。”

　　宋長(zhǎng)福表示：“整個(gè)展館差不多有上百件巧克力精美藝術(shù)展品，這需要大量的巧克力工藝師，花費(fèi)非常長(zhǎng)時(shí)間才能完成制作的。因?yàn)榇蠖嗾蛊窞槲奈飶?fù)刻，我們也是希望能以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和工藝去致敬歷史文物，所以對(duì)整體細(xì)節(jié)要求非常高，制作難度也非常大。”巧克力是食品，隨著天氣越來(lái)越熱，會(huì)不會(huì)有融化的可能？宋長(zhǎng)福坦言，這也是巧克力博物館首先要解決的問(wèn)題，“我們的展廳設(shè)置在b2層，就是為了保持室溫在18℃到25℃，每天都有嚴(yán)格的測(cè)溫。而且我們的展品都做了防蟲防腐處理，也是為了避免引來(lái)甜蜜的煩惱。”不過(guò)巧克力太香了，巧克力的石榴、葡萄甚至兵馬俑都非�？蓯�(ài)，有小朋友難免會(huì)摸上一把，宋長(zhǎng)福笑言：“這也無(wú)可避免，其實(shí)兵馬俑我們沒(méi)有完全封閉起來(lái)，也是想和市民游客有個(gè)甜蜜的觸碰，雖然工藝師每天都會(huì)檢查咱們的展品，但還是提醒參觀者要注意愛(ài)護(hù)哦。”

　　宋長(zhǎng)福介紹說(shuō)，相比上海的動(dòng)物園主題，無(wú)錫的江南主題，青島的海洋主題，西安的巧克力博物館主打歷史文化主題，讓文物“甜蜜”了起來(lái)，他們也希望這個(gè)展出，讓更多人看到巧克力的可塑性，本次展出不僅在外觀造型上有著滿滿的西安元素，口感風(fēng)味也和西安本地文化相融合，打造本地特色產(chǎn)品，比如將進(jìn)酒巧克力板塊、大雁塔造型巧克力等，荔枝味巧克力、虎符形巧克力等也將會(huì)相繼推出，用巧克力復(fù)刻千年歷史，致敬盛世文明。（西安報(bào)業(yè)全媒體記者 張靜）