有時候在屋里的人是永遠(yuǎn)感受不到門外頂著烈日掃大街阿姨的感受的，盡管我們寫滿了贊美的詞句稱頌阿姨是這個城市的衛(wèi)士，但絲毫改變不了她的命運，她們依然要汗流浹背地在烈日下工作，領(lǐng)一份微薄的薪水養(yǎng)家糊口，與用最華麗詞句稱贊她的人隔窗相望。生活本來就處處是名利場，狗咬人已經(jīng)不是新聞，人吃狗反倒成了新聞。

   作為國內(nèi)最早關(guān)注玉林狗肉節(jié)的資深記者，梁伯鈞在2012年采寫的《玉林狗肉節(jié)爭端調(diào)查》曾被國內(nèi)外媒體廣泛引用，引用得最多的是“吃狗肉就是一種民間飲食習(xí)慣,它不違法,和道德也扯不上關(guān)系。”這句話出自廣西傳統(tǒng)文化研究會副會長謝平祥之口，目前已經(jīng)成為挺玉林狗肉節(jié)的權(quán)威言論。

   5月的南寧，還是悶熱�；鸨�的陽光曬在馬路，行人汗如雨下，腳步匆匆。只有路旁綠樹下的一排小店，緊閉著店門的透出絲絲清涼。

   我們的采訪是在一家18元可以無限續(xù)杯的咖啡廳進(jìn)行的，梁伯鈞面前是一部手提電腦和平板電腦，他正品嘗著咖啡：“我平時都是喜歡在18元無限續(xù)杯的咖啡廳中寫稿，飲料可以無限喝，空調(diào)是免費的，比在家里還舒服。這種咖啡小店，全國大約只有南寧才有，在廣州是不可想象的。”

話鋒一轉(zhuǎn)，梁伯鈞說到了文化的差異：“廣州是創(chuàng)業(yè)型的城市，南寧市是休閑城市，兩地的居民由于價值觀的差異，所以生活方式和辦事方式都有很大的差別。如果18元無限續(xù)杯的咖啡小店開在廣州，肯定是沒人光顧的，因為廣州人生活節(jié)奏高度緊張，根本沒有時間坐下來享受這種慢生活。和對狗肉節(jié)截然相反的態(tài)度一樣，玉林人把吃狗肉當(dāng)成是生活中的一部分，但很多人對此并不理解，所以各種指責(zé)紛至迭出，其實這個就是價值觀差異引起的。”

誰在炒作玉林狗肉節(jié)？

早在2007年，梁伯鈞第一次到廣西的時候，就已經(jīng)注意到玉林狗肉節(jié)。“吃狗肉不但在玉林流行，在廣東湛江一帶也是很平常的事。只不過玉林把荔枝和狗肉混在一起吃，這種吃法比較特別。廣東人一般是冬天吃狗肉，而且狗肉和荔枝都是上火的食品，不會混在一起吃。玉林把吃狗肉吃成了節(jié)日，確實比較特別。”

玉林狗肉節(jié)從2011年開始，就一直成為海內(nèi)外關(guān)注的焦點，在網(wǎng)絡(luò)的口誅筆伐下，玉林狗肉節(jié)的火爆備受質(zhì)疑：是不是背后有人在推動炒作，以致于玉林狗肉節(jié)成為熱點話題？

“其實玉林狗肉節(jié)很長時間不被外界所知，直到2012年有位行為藝術(shù)家和一群愛狗人士到玉林以謝罪這一行為藝術(shù)形式抗議玉林狗肉節(jié)，外人才慢慢知道玉林狗肉節(jié)。當(dāng)時由于新興傳播工具微博的興起，玉林狗肉節(jié)現(xiàn)場血淋淋的圖片被傳到網(wǎng)上以后，不少養(yǎng)狗的明星紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)了大面積的憤怒和不滿，這種情緒蔓延網(wǎng)絡(luò)。”梁伯鈞一直沒有停止過對玉林狗肉節(jié)的調(diào)查，他接觸過不少愛狗組織，也采訪過很多玉林本地的官員、商販，他說：“對于玉林狗肉節(jié)來說，吃狗肉的都是本地人為主，外地來玉林的基本來自周邊市縣。玉林在廣西地理位置并不優(yōu)越，從南寧到玉林要三個多小時，從廣西知名旅游城市桂林和北海到玉林也要四五個小時，所以打狗肉節(jié)的牌，根本吸引不了游客，所以玉林政府不會推動這種節(jié)慶。而且，做狗肉生意的大排檔老板、狗販子，文化水平比較低，更不可能懂得炒作狗肉節(jié)來推動狗肉銷售。”

2011年，有600多年歷史的浙江金華狗肉節(jié)被緊急叫停。此前國內(nèi)一些動物保護(hù)協(xié)會關(guān)注此地舉行的“湖頭狗肉節(jié)”，上千條甚至上萬條狗要被當(dāng)街宰殺。不少動物保護(hù)組織發(fā)帖聲討這一行為，貼子被多家知名網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。此后，大量網(wǎng)民通過論壇、微博等途徑，反對當(dāng)街殺狗，要求取消“湖頭狗肉節(jié)”的呼聲越來越高。政府于是于2011年9月19日緊急叫停“湖頭狗肉節(jié)”。

在梁伯鈞看來，這個才是玉林狗肉節(jié)被炒作起來的關(guān)鍵。因為“湖頭狗肉節(jié)”被取消后，玉林狗肉節(jié)成為中國唯一的吃狗肉的節(jié)日。而且，愛狗組織有了通過輿論迫使政府叫停狗肉節(jié)的先例，所以他們希望通過同樣的辦法讓玉林政府出面叫停玉林狗肉節(jié)。

玉林狗肉節(jié)有沒有黑色產(chǎn)業(yè)鏈？

動筆寫《玉林狗肉節(jié)爭端調(diào)查》，梁伯鈞說完全出于偶然。當(dāng)時有網(wǎng)友微信向他報料，說即將有大批反對玉林狗肉節(jié)的全國各地網(wǎng)友到玉林。梁伯鈞決定去玉林看看。

“血腥的殺狗現(xiàn)場照片引發(fā)全國網(wǎng)民憐憫和不滿，加上有些媒體在報道的時候的渲染，比如說一天殺上萬條狗。實際上這些數(shù)據(jù)都是沒有經(jīng)過調(diào)查的，每條狗大約20斤左右，一天要吃掉20萬斤狗肉是不是有點夸張了呢？”梁伯鈞認(rèn)為，玉林狗肉節(jié)存在最大的問題其實是食品安全問題。

作為資深調(diào)查記者，這位寫過《茂名官場破冰》、《碧生源：廣告成就瀉藥》等調(diào)查作品的媒體人，他決定深入現(xiàn)場調(diào)查真實的一面。流利的廣州話拉近了他和也說白話的玉林人的距離，很多玉林狗肉大排檔的老板都以為他是慕名前來的廣東食客。

“廣西其實還有很多地方有吃狗肉的習(xí)慣，賓陽白切狗、柳州狗肉都是知名的地方美食。不同的是，其他地方沒有像玉林這樣集中公開屠狗。有很多網(wǎng)民抗議玉林殺狗的方法不人道和殘忍，事實上全國的殺狗方法都沒有多大區(qū)別，你要老板在殺狗前放段音樂給狗聽，再點上幾根蠟燭送別，這個要求不切實際。”梁伯鈞說這段話的時候小心翼翼，即使面對同行他也斟字酌句。最后他還特意補充，別曲解了我的意思，現(xiàn)在的網(wǎng)民比較喜歡斷章取義，動不動就給你來個詛咒。

有不少網(wǎng)友質(zhì)疑，玉林大量的狗從何而來？有多少是被偷盜的、有多少是寵物狗、流浪狗？供應(yīng)狗肉節(jié)的狗即使是飼養(yǎng)的，有沒有養(yǎng)狗許可證？

“玉林的狗來源大部分是飼養(yǎng)的，玉林狗肉節(jié)已經(jīng)辦了那么多年，各個大排檔基本形成了穩(wěn)定的供貨商，偷來的狗即使有，比例也幾乎可以忽略不計。狗肉節(jié)有很多狗是偷來的這種說法和前面的日屠萬狗是自相矛盾的，況且，寵物狗是沒人吃的，土狗和寵物狗的味道有明顯區(qū)別。”

玉林狗肉節(jié)背后的名利場

當(dāng)年盡管掌握了詳盡的資料，但沒有一個接受采訪者肯以實名回應(yīng)，尤其是玉林市的政府官員。

“你想像不到網(wǎng)絡(luò)輿論的壓力。”梁伯鈞在手中的平板百度了玉林狗肉節(jié)，又打開手機(jī)的微博，給記者看關(guān)于“玉林狗肉節(jié)”的話題，上面幾乎是罵聲一邊倒，聲討狗肉節(jié)的文字占滿了屏幕。

“在玉林采訪中給我印象最深的不是反對吃狗肉者的激憤，反而是賣狗肉的玉林人的冷靜和克制。”梁伯鈞打開手機(jī)中的圖片，一面是某行為藝術(shù)家如喪考妣跪在地上謝罪，站在旁邊的大排檔員工臉露笑容，仿佛是在看戲。而旁邊的食客并未因此停止吃狗肉，繼續(xù)喝酒、猜碼（即猜拳）。大排檔的老板也沒有因為這么多人到自己店外面抗議拉橫幅而老羞成怒。

據(jù)報道，有個別愛狗人士要強(qiáng)行打開籠子把狗放走，這種過激行為并沒有引起打架、斗毆等刑事案件。有玉林公安內(nèi)部人士說：“曾經(jīng)很擔(dān)心來抗議的愛狗組織和本地居民發(fā)生沖突，慶幸的是，幾年以來，玉林市民都非常冷靜，吃狗肉的繼續(xù)吃，反對的依舊反對，雙方奇跡般相安無事。”

“尊重和理解非常重要，捍衛(wèi)自身權(quán)益也是頭等大事。反對者有反對的權(quán)利，只要不違法，玉林人也同樣可以繼續(xù)選擇自己喜愛的肉食�，F(xiàn)在感覺到輿論壓力的其實只是當(dāng)?shù)卣�府，對市民來說，他們毫不在意。”梁伯鈞曾經(jīng)做過一個調(diào)查，在網(wǎng)上呼吁禁止玉林狗肉節(jié)的，大部分是80后、90后，而玉林狗肉的忠實粉絲，大部分是60后、70后，網(wǎng)絡(luò)輿論對他們來說，根本不值一提。

“養(yǎng)狗和禁吃狗都是復(fù)雜的社會問題，寵物狗咬人、寵物狗帶來的城市衛(wèi)生問題、寵物狗被遺棄等等，這些都更需要愛狗組織去關(guān)注，玉林狗肉節(jié)畢竟只是地方性的節(jié)日，現(xiàn)在反而成了全國乃至世界的焦點，這有點不正常。”梁伯鈞多次婉拒了國外媒體的采訪，他解釋說不想卷入這場爭論的漩渦。

“很多網(wǎng)民認(rèn)為，狗是人類忠實的朋友，不應(yīng)該和其他動物混為一談，你是怎么看的？”面對記者這個提問，梁伯鈞嘴角突然彎了起來，他雙手捂住眼睛，思考了一分鐘，才坐直了身子，說：“有的人選擇和狗做朋友，有的人不喜歡和狗做朋友，不能因此認(rèn)定不喜歡狗的人就不尊重生命。狗分為很多種類。我看到有人批評謝平祥副會長曾說過的吃狗肉和善惡無關(guān)是不懂文化，我不同意這種說法。西班牙的斗牛也是流傳已久的傳統(tǒng)文化，它也很殘忍，牛是被一矛一矛刺死的，非常血腥，但沒見西方有人批評斗牛，呼吁取締斗牛。是不是牛就比狗要低一等呢？在中國，老黃牛辛勤耕耘了一輩子，當(dāng)它再也不能耕地的時候就要被宰殺送上餐桌，牛皮還要被剝下來做成真皮包包，有沒有人關(guān)注過這些永遠(yuǎn)付出的動物呢？難道就只因為牛不能像狗一樣整天躺在人的懷抱里撒嬌，它就注定要被忽視嗎？”

和門外的悶熱相比，咖啡廳里面的清涼讓人愜意。網(wǎng)絡(luò)上對狗肉節(jié)的攻擊和站隊依然熱鬧，梁伯鈞用手指撥動著平板上微博的留言，說：“有時候在屋里的人是永遠(yuǎn)感受不到門外頂著烈日掃大街阿姨的感受的，盡管我們寫滿了贊美的詞句稱頌阿姨是這個城市的衛(wèi)士，但絲毫改變不了她的命運，她們依然要汗流浹背地在烈日下工作，領(lǐng)一份微薄的薪水養(yǎng)家糊口，與用最華麗詞句稱贊她的人隔窗相望。生活本來就處處是名利場，狗咬人已經(jīng)不是新聞，人吃狗反倒成了新聞。”

（玉林狗肉節(jié)該撤還是留？由廣西東盟文化研究院、廣西食品安全協(xié)會、大桂網(wǎng)、華聲晨報華聲周刊等聯(lián)合主辦的“廣西玉林狗肉節(jié)”研討會即將在6月舉行，敬請留意。詳情請關(guān)注新浪微博@廣西新聞在線）