新華社杭州１２月２５日電（記者屈凌燕）記者從杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，杭州市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新集約監(jiān)管、智慧監(jiān)管、技術(shù)監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管等一系列監(jiān)管方式，提升了城市食品安全監(jiān)管工作水平。

管住管好食品總倉是管好食品安全流通環(huán)節(jié)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。食品倉庫連接食品“準(zhǔn)入”和“準(zhǔn)出”兩頭，記者了解到，近年來食品倉庫中監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)問題不少。針對(duì)這一關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，杭州市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新倉儲(chǔ)場(chǎng)所集約監(jiān)管，檢查食品批發(fā)企業(yè)１萬余家，厘清倉儲(chǔ)場(chǎng)所６０００多個(gè)，全部建立起監(jiān)管檔案，出臺(tái)《杭州市食品倉儲(chǔ)場(chǎng)所核查標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，把倉儲(chǔ)場(chǎng)所納入規(guī)范化管理和監(jiān)管的軌道。

為提升食品安全智慧監(jiān)管水平，杭州市在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)新試點(diǎn)了針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品監(jiān)控系統(tǒng)，在上城區(qū)建立了陽光餐飲智慧監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加工車間、后廚等重要場(chǎng)所實(shí)行全天候、痕跡化、實(shí)事監(jiān)控，彌補(bǔ)了人力檢查的不足。其中，安裝食品監(jiān)控的“透明廚房”已在全市中小學(xué)校食堂、集體用餐配送企業(yè)、部分大眾餐飲店等建成２２６９家。

記者從杭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院了解到，杭州市檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)不斷整合，技術(shù)監(jiān)管的服務(wù)保障能力也明顯提升。今年，杭州市監(jiān)督抽檢達(dá)到每千人５．５批次，居全國前列。杭州還以農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加大市場(chǎng)準(zhǔn)入檢測(cè)力度，今年共檢測(cè)食品３２萬批次；在全市２８７家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還建立了快檢室，其中１５０家快檢室還定時(shí)免費(fèi)向市民開放。