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天津特色美食——貼餑餑熬小魚(yú)

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發(fā)布時(shí)間:2016-08-01 11:39:54
來(lái)源: 新浪旅游
天津特色<a href=http://www.arpwindows.com target=_blank class=infotextkey>美食</a>——貼餑餑熬小魚(yú)天津特色美食——貼餑餑熬小魚(yú)(圖片來(lái)源:新浪旅游

  最能代表天津地方特色的大眾化風(fēng)味小吃就是貼餑餑熬小魚(yú),以玉米粉熱水和面,用手拍成長(zhǎng)圓形厚餅,貼在灶火鍋的周圍烤制而成。熬小魚(yú)選用小鯽魚(yú)去掉內(nèi)臟,沾上面粉或雞蛋清,放進(jìn)油勺內(nèi)炸至金黃色后放至鍋內(nèi),撒上蔥、姜、蒜、大料、倒入料酒、醋、醬油、糖、鹽、面醬、味精和適量水調(diào)湯汁,微火至魚(yú)松軟,淋上麻油取出。將熱氣騰騰的貼餑餑熬小魚(yú)一起食用,鮮香無(wú)比,味道極佳。

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