吃鹽過多對身體的危害
吃鹽過多對身體的危害
1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓。且鹽可直接破壞血管壁，加速動脈硬化。
2、易患胃病包括胃癌。因為鹽過高可促進胃酸分泌，破壞胃粘膜。高鹽是導致胃癌的一個重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。
3、增加骨質(zhì)疏松發(fā)病率。鹽可促進鈣流失，導致骨質(zhì)疏松。所以少鹽等于補鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習慣，口重，很難改，但人老后骨質(zhì)疏松發(fā)病率很高，鹽應該控制一下了，少吃咸菜。
4、皮膚衰老。女士比較感興趣吧。鹽可促進皮膚細胞脫水，加速細胞老化。
5、餐館做飯常使用較多的食鹽、味精等調(diào)味，應盡量避免在外用餐。
成品食鹽只是中國人攝入鈉的來源之一，醬油等調(diào)味品以及咸菜等加工食品含有大量鹽分，但通常沒有計入鹽攝入量調(diào)查中。
如何減少生活中的吃鹽量
首先要自覺糾正口味過重而過量添加食鹽和醬油的不良習慣，對每天食鹽攝入采取總量控制，使用定量鹽勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。
習慣過咸味食物者，為滿足口感的需要，可在烹制菜肴時放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。
菜肴烹制完成前才放鹽有利于減少食鹽用量，這是因為放鹽過早會使鹽很快滲透到菜肴內(nèi)部，而表層的含鹽量減少，傳遞給舌頭味蕾的信號就是菜肴太淡，需要繼續(xù)放鹽，所以放鹽過早會無形中增加了菜肴的放鹽量。
此外，每人每天5g食鹽是指三餐總的用量，如果在家只烹飪一餐，則應該按照餐次食物分配比例計算食鹽用量，如午餐占三餐的40%，則一餐每人的食鹽用量為5g×40%=2g;而不是不管在家做幾餐食物，每頓都按每人5g食鹽用量。因為，許多在外就餐或即食食品都含有食鹽，應該計算在一天的用量中。
人們還要小心暗含食鹽的“隱形殺手”。醬肉、香腸、燒雞、熏肉等熟食含鹽量比一般菜肴高1—2倍。一包辣醬面就有6克多(標示含鈉量為2500毫克)的鹽，一天的鹽分很容易超標。不僅如此，在食用松花蛋、咸鴨蛋、甚至一些點心的時候，用餐時都需要減鹽。
購買調(diào)味料時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，注意鈉的含量。
培養(yǎng)清淡口味做到量化用鹽
人的味覺是逐漸養(yǎng)成的�？谖吨氐娜诵枰粩鄰娀�健康觀念，改變烹飪、飲食習慣，以計量方式(定量鹽勺)減少食鹽的用量，培養(yǎng)清淡口味，逐漸將食鹽用量控制在5g以內(nèi)。尤其要重點培養(yǎng)兒童的清淡飲食，從小養(yǎng)成健康的飲食生活習慣。
控鹽意識要逐步建立，長期堅持，才會受益終生。
（中地網(wǎng)燭光采編）
>更多相關(guān)文章
- 云南：提質(zhì)建設(shè)62個重點中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院2024-01-26 06:01:45
- 寒假里孩子如何預防近視？2024-01-24 06:01:55
- 江蘇進一步完善醫(yī)療衛(wèi)生服務體系 2035年基本實現(xiàn)“大病不出省”2024-01-18 06:01:25
- 南昌居民健康素養(yǎng)提前實現(xiàn)國家規(guī)劃階段性目標2024-01-18 06:01:05
- 山東將評定學校食堂信用 失信將受聯(lián)合懲戒2024-01-18 06:01:13
- 山東將建設(shè)不少于80個基層中醫(yī)藥特色療法推廣站2024-01-18 06:01:35
- 繪就健康生活美好畫卷2024-01-16 06:01:12
首頁推薦
熱門圖片
24小時熱門資訊
24小時回復排行
- 預防感染H7N9禽流感：吃雞排和火鍋涮肉需謹慎
- 船游歐洲 一場春光與水影的邂逅(圖)
- 香港致力保持旅游中心地位 經(jīng)典景點成王牌(圖
- 香港“神醫(yī)”賣毒藥 自稱師承御醫(yī)不乏明星求診
- 中國區(qū)拉動 保時捷創(chuàng)三月全球銷量記錄
- 產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)持續(xù)細分 長安福特否認產(chǎn)能受限
- 發(fā)改委：因漲幅低于50塊錢每噸 油價不調(diào)整
- 數(shù)據(jù)：科比4月出場時間生涯新高 一數(shù)據(jù)不遜喬
- 科比報銷湖人難成最強第八 火箭需看馬刺臉色行
- 職場關(guān)注：蘇泊爾創(chuàng)始人談二次創(chuàng)業(yè)
網(wǎng)友評論
熱門推薦
首頁頭條
社會熱點
娛樂八卦
